“脚蹬青龙（垄）马，手使弯钩枪（锄），杀死曹兵（草）百万，大破关东（罐洞）城，跑了汤元帅，捉住豆将军。”

听老辈子人讲，当年有一伙给地主扛活的长工，大夏天在田里锄草。午间送饭的人来了，人们蜂拥中弄翻了饭罐子，结果没喝着汤水，只捞了点饭豆充饥。伙计们吃得甜嘴麻舌，还连声感叹：“豆饭，豆饭，救苦救难！”于是乎便留下了上面那首民谣。

据说，军事家林彪生前有个爱好：吃黄豆。一边嚼着炒黄豆，一边在地图上勾勾划划。黄豆吃完了，作战方案也拟出来了。豆入胃腑之中，决胜千里之外！平津战役，林彪把豆子撒向京畿。傅作义拿望远镜一看：哎呀妈呀，人头攒动，草木皆兵，快投降吧！和平年代，林彪仍把黄豆当点心，真有点吃多少豆都不嫌腥的味道。不仅如此，他还给他的爱女取名“豆豆”，您瞧！

林彪为什么对黄豆情有独钟呢？翻阅了药典，我似乎明白了个中缘故。原来《日用本草》上说：黄豆味甘性平，入脾、大肠经。健脾宽中，润燥消水。治疳积泻痢，腹胀羸瘦，疮痈肿毒，外伤出血。在火线上爬出来的林彪，这些毛病或许都有，做为共和国的元帅，吃点黄豆总不算奢侈吧！

黄色五行属土，居中央。那么黑、白、赤、绿四大将军呢？下面接着讲（概括）。

黑豆甘平。入心、脾、肾经。活血、利水、祛风、解毒。

白豆甘咸。性平，入脾、肾二经。调中益气、健脾益肾。

赤小豆甘酸。性平，入心、小肠经。利水除湿，和血排脓。

绿豆甘酸。性凉，入心、胃经。清热解毒、消暑利水。

有读者问，你还能说出什么“豆豆”来？说实在话，叫“豆”的中药太多了，让我叨咕几样以点带面吧：

木豆、刀豆；扁豆、巴豆；虫豆、蚕豆、雀舌豆；豌豆、豇豆、沙棘豆；野扁豆、野大豆；假木豆、假地豆；水流豆、漂摇豆、回回豆……

说罢“豆”，再讲“蔻”，合在一起叫“豆蔻”。有诗为证：“娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。”您会说：这是唐代大诗人杜牧《赠别》中的句子，“豆蔻年华”嘛！一点儿都不错，可中药中的豆蔻可不止一个啊。当年的大宋皇帝将“四大草寇”视为心腹之患，必欲翦除而后快；而中药中的四种豆蔻却被历代名医视作至宝，编入经方治病救人哩！

白豆蔻

白蔻味辛性且温，

《本草拾遗》作家珍。

平胃止呕化冷气，

配方救肾有奇勋。

 

草豆蔻

草蔻性与白蔻近，

始载《雷公炮炙论》。

扶正培本固仓储，

主治脾寒除胸闷。

 

肉豆蔻

肉蔻原本出南洋，

功能暖脾涩大肠。

干姜诃子共配伍，

久泻久痢实堪尝。

 

红豆蔻

豆蔻果熟别样红，

醒脾解酒心转宁。

红豆斛满牛郎意，

雨泪盆倾织女情。

您说，各种豆类确实没少见，也没少吃，豆蔻上哪儿淘动去？上药店吗？也未必。您去超市购物时，往卖调料的地方一拐，白豆蔻、草豆蔻早已封好小袋等您选购呢！不过美味不可多用，这两种豆蔻入药的常用量每次不超过6克。

2006年11月3日22：00